sexta-feira, 31 de agosto de 2012

Cuca de Banana e Massa de aveia

É 100% integral acredite! E saudável!



Essa receita é uma criação minha e parece que deu certo! Acabei de deixá-la mais saborosa com a farofa feita de granola, e servi no café da manhã de domingo para minha família e um casal de amigos! Foi um sucesso!
Segue a receita para quem quiser provar!

Massa
250g de aveia em flocos finos
(ou triture a aveia em flocos no liquidificador, funciona igual)
200 ml de leite desnatado
3 ovos
1 col de sobremesa de fermento em pó
5 col sopa de açúcar mascavo
3 col sopa de óleo de soja

Recheio e Farofa (Aqui uma mudança)

4 bananas nanicas pequenas e maduras cortadas em fatias no sentido do comprimento.
5 col de sopa de açúcar mascavo
8 col de granola light
1 copo 200 ml de iogurte desnatado

Preparo da massa

Misture nessa ordem: aveia, leite e ovos, mexa bem até integrar todos os ingredientes. Adicione o açúcar o óleo e misture novamente, por último o fermento. A forma deve ser redonda com 24 cm de diâmetro, ou retangular, aquelas de fazer pão (fica com um visual bonito) untada com óleo e açúcar mascavo. Despeje a massa na forma e por cima arrume a banana em fatias.

Farofa
Misture todos os ingredientes e cubra a banana.

Leve ao forno pré aquecido e asse na temperatura de 180°C de 35 a 40 minutos, use um palito de madeira para espetar a massa, quando o palito sair seco a massa está no ponto.




terça-feira, 28 de agosto de 2012

Omelete de Berinjela


Sem tempo? Vá de Omelete! 

Trabalho, estudos, correria da rotina. Se você se preocupa com a alimentação e precisa ganhar tempo, a Omelete sempre é uma boa pedida para uma refeição leve e prática de preparar. No almoço ou jantar aproveite essa receita nutritiva e cheia de sabor.  As principais vitaminas encontradas são as vitaminas A, B1, B2 e C. Além disso, ela destaca-se por apresentar uma grande quantidade de água, essencial para manter o corpo hidratado e favorecer as reações químicas nas células corporais; uma significativa porcentagem de fibras, que auxilia no bom funcionamento intestinal, além de ser pouco calórica.


Ingredientes para uma porção

2 ovos
1/2 berinjela pequena c/ casca cortada em palitos
1/4 de cebola pequena cortada fininha
azeite de oliva
ervas finas a gosto
sal a gosto

Preparo

Refogue em uma panela a cebola e a berinjela somente com água até a berinjela ficar macia.
Bata os ovos em uma tigela e tempere com as ervas e o sal
Em uma frigideira antiaderente coloque um fio de azeite de oliva e a berinjela e mexa para untar o fundo da frigideira. Acrescente os ovos batidos e vá mexendo devagar para que cozinhe uniformemente até dar o ponto de omelete.

Treine suas habilidades com omelete, você vai adorar!





terça-feira, 21 de agosto de 2012

Fruta Super Poderosa

A fruta mais popular para nós brasileiros, a banana, é uma aliada e tanto para nossa dieta de cada dia.
Rica em ferro, potássio, e proteínas e também triptofano - substancia que auxilia no bom humor e no controle da compulsão por doces - a fruta é super prática de ser consumida e levada pra onde você for.
Segue uma lista com os super poderes desta frutinha!

Carboidratos de baixo Índice glicêmico - com liberação lenta de glicogênio na corrente sanguínea contribuindo para evitar picos de insulina e manter a saciedade por mais tempo.

Vitamina B6 - Auxilia a manter o metabolismo acelerado e gastando energia e está diretamente ligada ao controle do apetite e a produção de serotonina, neurotransmissor responsável pelo bem estar e redução de ansiedade.

Potássio - Mineral que participa na contração muscular, contribui para o bom funcionamento cardiovascular, e evita a perda de massa muscular. Quem pratica musculação e consome banana pode confirmar este tópico.

Fibras - mantém a saciedade por mais tempo, auxiliam a digestão e funcionamento do intestino.

A melhor opção: Banana Prata



Ela tem textura mais consistente, sabor menos doce e sua durabilidade é maior se comparada a nanica. Para elas durarem mais na fruteira, retire-as do cacho com uma faca ou tesoura, assim evita a exposição da polpa  e o amadurecimento é mais lento.
1 unidade = 89 calorias
22.8g de carbo
1,3 g de proteínas
0,3 g de gorduras
370 mg de potássio

fonte: revista men´s health abril 2012





quinta-feira, 16 de agosto de 2012

Dicas de alimentação no programa Bem Estar na Globo

Atenção mulheres lindas, inteligentes, dedicadas e preocupadas com a saúde! Ufa quanta coisa né?
Sempre que posso acompanho o programa Bem Estar, que é exibido na globo de segunda a quinta pela manhã as 10 horas, com dicas fáceis e acessíveis de saúde. Ontem foi exibida uma reportagem sobre a relação dos sentidos e nossa alimentação, e as sugestões e dicas da chef Letícia Massula, acessem o link e confiram, o sorvete de banana é o mais interessante na minha opinião, logo farei um post sobre como a banana é um grande auxílio na dieta nossa de cada dia!



Sorvete de banana

Chips de abóbora e de quiabo

Água saborizada

http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2012/08/visao-olfato-e-textura-influem-no-sabor-dos-alimentos.html

segunda-feira, 13 de agosto de 2012

Camarão a Provençal Ligth - Fugindo de uma sabotagem!


Neste final de semana do dia do Pais, toda minha família estava reunida e as guloseimas já começaram a ser servidas pela minha mãe, que agradeço e devo todo meu interesse pela culinária. E o prato de sábado a noite foi camarão a milanesa. Para não me sabotar pedi a ela que separasse uma porção de camarão para que eu pudesse fazer A Provençal, que leva cebola e alho fritos. Ai vai a adaptação feita por mim para deixar o prato mais saudável e menos calórico.



Camarão a Provençal Ligth

300 g de camarões frescos brancos e graúdos limpos sem casca e lavados
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho picados
3 col de sopa de azeite de oliva extra virgem
ervas finas: tomilho, estragão, cebolinha e salsa, frescas ou secas o que estiver disponível 
sal a gosto

Em uma panela coloque a cebola o alho e o camarão e deixe refogar, o camarão vai soltar água, então fique atenta no refogado para não queimar, mexendo sempre para não grudar. Quando os camarões estiverem rosados e a cebola transparente, junte  o azeite, as ervas e o sal e deixe incorporar o sabor.
O camarão cozinha rápido, se você não tem prática com camarão, o ponto do camarão é a carne firme, não pode cozinhar muito, pois pode ficar com uma consistência dura.

Rende 2 porções

Sirva com saladas verdes e torradas integrais.

domingo, 12 de agosto de 2012

OPERAÇÃO ABDOME DE DAR INVEJA





Amiga leitora, se você não é uma privilegiada de Deus com um abdome liso e sem nenhuma gordura extra, é guerreira e não quer encarar procedimentos mais invasivos tipo uma lipo para ter abdome dos sonhos venha comigo nesse desafio!
Antes de começar vamos a algumas explicações sobre metabolismo. Dificuldade de manter um peso ideal e acúmulo de gordura, principalmente abdominal, podem indicar resistência a insulina e inflexibilidade metabólica. Como nosso corpo é programado para sobreviver e acumular gordura é uma tarefa que garante nossa sobrevivência, toda e qualquer economia de energia será feita com esse propósito pelo nosso corpo. Quando passamos muito tempo sem ingerir alimentos, chegamos a uma refeição com muita fome, toda energia extra consumida nessa refeição será acumulada em forma de tecido adiposo. Entendamos o extra: estoques de glicogênio em sangue, músculos e fígado abastecidos, todo o restante vira a temida gordurinha. Além disso, quando ficamos muito tempo sem se alimentar ou comemos muito em uma refeição nosso cérebro entende que está havendo escassez de energia, então se programa para economizar, guardando tudo como uma reserva rica de petróleo a ser usada quando necessitar. Por isso precisamos nos alimentar a cada três ou quatro horas, sempre em porções pequenas, somente o necessário para manter a saciedade, sem sentir aquele peso no estomago, aquela moleza no corpo, e um soninho, se quando você termina uma refeição  sente esses sintomas, quer dizer que passou da conta. Fique atenta aos sinais de saciedade que seu cérebro lhe envia!
O nutriente que será consumido de forma mais moderada será o carboidrato, que em excesso vai direto para o tecido adiposo. Vamos ao desafio!

Objetivo: Eliminar 5 cm de abdome e 4 de cintura
Tempo: 45 dias
Treino: 4x na semana 5 exercícios abdominais avançados:
A - flexão de quadril na bola – isometria 4 apoios perna estendida – cruzado – canivete com a bola – reto na bola
B – prancha lateral – rodinha – flexão quadril pendurado na barra - bicicleta – prancha inclinada
Nota: esse é o treino de abdome, o treino de musculação e aeróbico, não será descrito.

Cardápio: Principais mudanças
Café da manhã : Vitamina com Whey (1 medida) 1 banana – 1 fatia de mamão/abacate – 1 colher de multivit – 1 colher de linhaça e água. + 1 banana ou 3 biscoitos integrais ou ½ fatia de pão integral + 1 xícara de chá de preferência.

Almoço – Carbo somente de vegetais

Lanche- banana

Jantar – salada com 2 fatias de pão integral e proteína

Ceia – Vitamina igual a do café da manhã
Libere um doce, ou produto panificado, tipo bolos, pizzas, em uma refeição no sábado e domingo, para não se sabotar durante a semana.

Nota: quem tem mais atividades matutinas e dorme cedo, deve consumir um carbo tipo batata ou arroz no almoço e os vegetais a noite, para ter energia durante o dia.
Neste cardápio, treine de preferência de manhã, ou antes, do jantar.
A proteína deve ser magra, carne, frango, peixe ou ovo, que não sejam fritos.

quinta-feira, 9 de agosto de 2012

Tudo de chá pra você

Bom dia!


Esse post será dedicado aos aromáticos e saudáveis chazinhos que nós mulheres tanto gostamos!
Ontem passei na loja de produtos naturais e trouxe algumas ervas, na foto temos uma infusão com cinco ervas muito aromáticas e saborosas e que juntas ficam com essa cor maravilhosa e um sabor delicioso!
São elas Anis Estrelado, Funcho, Hibiscus, Camomila e Capim Limão.

A seguir a descrição e um pouco das propriedades de cada uma delas!




ANIS ESTRELADO
Originário da Ásia Menor. É sonífero, abre o apetite, acalma inflamações do estômago, além disso, tonifica o coração, é expectorante, anti-séptico. Tomado em infusão (30 gramas de sementes para um litro de água) combate os gases, aumenta a secreção láctea da mulher e regula as funções menstruais. O anis é uma planta digestiva e estimulante. Evita náuseas, enjoos e vômitos. Em chá melhora a memória e acalma a tosse.
O anis estrelado é o fruto. É originário da China. Tem um sabor forte, picante e algo doce.

HIBISCO

Anti-hipertensivo, diurético, antiinflamatório, gastroprotetor, laxativo, antitumoral (estudos em ratos), diurético, analgésico, fortalece o sistema imunológico, expectorante, digestivo, hipercolesterolemico (reduz o colesterol), prevenção de danos hepáticos, previne a oxidação de lipoproteínas de baixa densidade (↑ HDL e ↓ LDL), reduz a secreção de óleos das glândulas capilares.
Antes de qualquer estudo os hindus já utilizavam o hibisco:

- Anticaspa
- Produção de tinturas
- Refrescante para o corpo




FUNCHO

chá de funcho fortifica os nervos usa-se em casos de asma e inflamações dos olhos; é aromático e digestivo. Contém água, glúcidos, lípidos, proteínas, fíbra, vitamina A, B, e C, cálcio, ferro, fósforo, potássio (276 mg), cobre, sódio (141 mg) e zinco.
CAMOMILA

A flor da camomila possui um perfume bem agradável e ela apresenta semelhança às flores da margarida. O que muitos não sabem é da necessidade de que sua colheita seja antes que estejam completamente desenvolvidas para que seus benefícios se tornem mais eficazes.
A composição da camomila é formada por tanino, cânfora, ácido antêmico e um óleo essencial escuro muito utilizado no tratamento da gota, problemas de circulação, reumatismo e inflamações. Esta flor pode ser usada dentro do travesseiro no combate a insônia, estresse e ansiedade devido a seu papel calmante natural.
chá de camomila possui grande importância terapêutica, nos casos de:
- Problemas digestivos e intestinais;
- Alívio em dores de estômago;
- Considerada um ótimo remédio natural em casos de inflamação na gengiva, dor de dente, dor de garganta, gripe e febre;


CAPIM LIMÃO

Planta medicinal utilizada em uso interno como sedativo e digestivos, o capim limão tem poucas propriedades terapêuticas mas seu aroma e sabor são muito agradáveis.


Então meninas! Corram pra loja de produtos naturais para aproveitar tudo isso e manter seu bem estar e auto estima nas alturas!


quarta-feira, 8 de agosto de 2012

Atum com couve flor ao molho branco


Molho branco! É uma delícia, mas condenado por ser muito calórico e gorduroso, como adoramos molho branco esta receita não leva gordura nenhuma e leite desnatado! Aguardem a receita!
Os acompanhamentos: salada de alface, repolho, rúcula, nabo branco e tomate, temperados com azeite de oliva, sal, limão e linhaça e cará cozido, que fez um contraste de sabor excelente com o atum. Teste e desafie seu paladar!

segunda-feira, 6 de agosto de 2012

Lasanha de berinjela

1 kg de carne moída magra (patinho, coxão mole ou posta vermelha)
2 berinjelas médias
5 tomates picados
½ cebola cortada em fatias finas
1 ricota amassada
Sal a gosto
Orégano
Água quente

Antes de iniciar o preparo

Lave e corte as berinjelas em fatias finas, mantenha a casca pois ajuda a deixar a lasanha firme.
Coloque-as em um recipiente com água quente temperada com sal, orégano e vinagre. Elas ficarão marinando enquanto é feito o molho.

Iniciando o preparo

Aqueça uma panela grossa e coloque a carne para refogar, tempere com sal a gosto. Nada de azeite, o refogado será feito somente com água, deixe a carne quietinha e vá observando se grudar no fundo da panela, coloque água ao poucos e vá desgrudando com cuidado. No fundo da panela formará uma crostinha dourada e conforme vc vai colocando a água ela vai soltando e colorindo a carne. Quando a carne estiver dourada e cozida coloque a cebola e os tomates. Adicione água aos poucos para formar o molho.
Prove o sal. Assim que os tomates derreterem o molho está pronto.

Montagem

Em um refratário que possa ir ao forno, alterne camadas de molho e berinjela, finalize com o molho. As berinjelas devem estar mergulhadas no molho. Por cima coloque a ricota amassada, que pode ser umedecida com leite e temperada com sal e orégano. Leve ao forno por 20 minutos ou até a berinjela ficar transparente e cozida.
Bom apetite!

Frango com abrobrinha ao molho branco

Ingredientes

1 peito de frango sem osso cortado em tiras tipo escalope
1 abobrinha verde pequena cortada em cubos
½ Cebola pequena ou cebolinha verde cortadas
2 dentes de alho picados
½ litro de Leite desnatado
2 colheres de sopa de farinha de trigo

Antes de iniciar o preparo

-Tempere o frango com
1 col de sopa de sal, pimenta calabresa seca granulada (opcional), ¼ de xícara de vinagre, alecrim ou manjericão, ou sálvia a gosto. Deixe marinando por cerca de duas horas, se você tiver tempo ou for bem organizada pode temperar um dia antes e deixar no congelador.
- dissolva a farinha de trigo em 1 xícara da quantidade do leite necessária para a receita.

Iniciando o preparo

Aqueça uma panela grossa e coloque o frango com o tempero para refogar. Nada de azeite, o refogado será feito somente com água, deixe o frango quietinho e vá observando se ele grudar no fundo da panela, coloque água ao poucos e vá desgrudando com cuidado, mantenha fogo baixo. No fundo da panela formará uma crostinha dourada e conforme vc vai colocando a água ela vai soltando e colorindo o frango. Quando o frango já estiver cozido e bem dourado cerca de 30 min, não mais que isso. Coloque a cebola e o alho e continue refogando. Quando a cebola estiver transparente retire a panela do fogo adicione o leite com o trigo dissolvido. Mexa bem e sem parar nesse momento o trigo começará a engrossar. Coloque o restante do leite e a abobrinha, mexendo sempre para não grudar, para criar a consistência molho branco, que deve ser cremosa, você pode adicionar água também, o que ajudará a reduzir calorias. Assim que a abobrinha estiver cozida desligue a panela prove o sal e sirva logo em seguida.

Serve 3 a 4 porções.
Acompanhe com saladas verdes a vontade e arroz integral.


Logo postaremos fotos e o passo a passo...

Abacaxi com Gengibre

Bom Diaaa!

Nada melhor do que começar a semana com uma alimentação equilibrada e para ajudar estou postando uma receitinha de suco muito básica e que pode tranquilamente ser seu lanche da manhã.

Todos já sabem que o abacaxi é ótimo para quem quer emagrecer mas neste caso o segredinho está no gengibre que é antioxidante, e eu garanto que funciona muito,  quando comecei minha reeducação alimentar e ainda não conseguia tomar chá de gengibre este suco era a minha principal escolha.

Espero que gostem!!!


Ingredientes

2 RODELAS DE ABACAXI
200 ML DE ÁGUA
RASPAS DE GENGIBRE

Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificar e tome sem peneirar

Obs: Vale a pena lembrar, nada de açúcar por favor... não vamos nos sabotar!

Beijos

domingo, 5 de agosto de 2012

Bem Vindas!!!!!!

Boa Noite Mulheradaaa!

Eu, Jenifer Cruz e minha Amiga Débora Hoinski vamos compartilhar com vocês um pouquinho do que sabemos e aprendemos, tivemos está idéia e resolvemos colocar em prática o quanto antes, eu como uma futura-ex-gorda rsrs e ela profissional de educação fisíca.

Estamos começando o blog agora e colocaremos matérias, dicas e receitas delíciosas para nós mulheres que fazemos de tudo para estar sempre na melhor forma possível, e traremos exemplos de alimentações que além de serem mega saborosas são saudáveis, o que além de saúde e bem estar aumenta e muito nossa auto estima.

Espero que vocês desfrutem a vontade!!! E estamos abertas para sugestões...